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      茶叶到底能不能放冰箱?什么茶该装在什么罐?

      • 2019年2月27日 WangYu来源:中国农业网 306 12
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      吃不完的东西就放冰箱,这个道理大?#21494;?#25026;。不过,也不是所有的东西都适合放冰箱的。比如一些茶叶,一不留神,好茶就给作没了。

      茶叶到底能不能放冰箱?

      吃不完的东西就放冰箱,这个道理大?#21494;?#25026;。不过,也不是所有的东西都适合放冰箱的。比如一些茶叶,一不留神,好茶就给作没了。

      对于?#19981;?#21917;茶的人来说,茶叶的储存是个大问题。茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味(敲重点:茶叶可以去异味)。很多人因为不会存放,茶叶受潮或变质,?#35013;?#28010;费了得之不易的好茶。

      光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、微生物、异味污染,任何一个都可能引起茶叶的变质。 那茶叶到底要怎么存放呢?

      不同的茶有不同的存放,但总的就11个字?#22909;?#23553;、避光、防压、防潮、防异味。 哪些茶需要放冰箱? 绿茶、清香型乌龙茶、黄茶 绿茶最好放冰箱里存储,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。这是因为在光和热的条件下易分解,失绿而变褐。如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

      有个前提就是不能放其它有异味的东西一起冷冻储藏,茶叶要干燥且要用气密性好的食品级包装袋密封好,茶叶最能吸食异味了。最好是小包装冷藏,喝完一小袋再取出一小袋,避免反复从冰箱中存取。 而清香型铁观音放冰箱是为了降低茶叶中各种成分氧化速度,保持原来的色香味。同样的,密封的茶叶才能放冰箱,否则就废了。

      黄茶也可以放冰箱。至于黑茶、红茶、花茶、白茶、其他乌龙茶就不能放冰箱了,只要放在比较通风干燥阴凉的地方就可以,但也不能和有异味的东西放一起。

      由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度?#19979;?#23481;易储存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会?#31181;?#20854;香气,降低香气的鲜灵度和浓度。

      普洱茶则最好室温保存,放在通风干燥的地方。因为普洱茶是发酵茶,里面含有益菌种,普洱的口味、越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,而放在冰箱里,就满足不了,在湿润的情况下还容易霉变。

      有哪些茶叶常规储存容器? 一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、?#22330;?#26377;色玻璃瓶为最佳。 其次宜用铁罐、木?#23567;?#31481;盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。 塑料袋、纸盒最次。

      很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。 现在茶叶基本上都是真空包装的小袋泡装,所以放在什么容器还是选择自?#21512;不?#30340;就可以了。我们这里以散茶为例来讨论。

      什么茶该装在什么罐?

      绿茶,最好用锡罐装好密封好放冰箱。

      乌龙茶

      乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏,它比较容易贮藏。用锡罐来装茶再好不过了,?#28909;?#27809;有,也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶,记得加?#25970;?#23553;哦。

      红茶

      红茶干茶含水量不高,很容?#36164;?#28526;或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

      如果是用塑料袋的话,在放入之前,先排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气。

      黑茶

      保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的,最好是用牛皮纸、皮?#38477;?#36890;透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及?#27604;?#20986;拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

      总而言之,保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强?#31227;?#21619;的物品。该放冰箱就放冰箱,还要注意,不同种类的茶叶不能混在一起保存。

      茶叶飘香脱贫致富路 三江茶农茶园?#21916;?#26149;茶忙

      近日,?#20013;?#36817;20天的倒春寒阴雨天气告一?#28201;洌?#26611;州三江侗族自治县?#26041;?#38215;?#26041;?#31038;区初现阳光,侗乡各地茶农纷纷到茶园里?#21916;?#26149;茶,田间地头一派忙碌景象。近年来,该县?#20013;?#25512;进茶叶产?#24213;?#22411;升级,在茶树优良?#20998;?#22521;育推广、茶叶精深加工、茶叶龙头企业培育扶持等方面下足功夫,目前全县茶?#30333;?#38754;积已达18.2万亩,茶叶年产值超14亿元,“一片茶”已成为侗乡百姓稳定脱贫致富的“摇钱树?#34180;?/p>


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